Den Bedste Kost for Langvarig Sundhed: Hvorfor Ægte Mad med Højt Fiberindhold og Lavt Sukkerindhold Vinder

Spring Til Afsnit

• Hvorfor Alle Dieter Fejler Efter To Måneder
• Det Eneste Alle Succesrige Dieter Har Til Fælles
• Hvad er Ægte Mad? En Klar Definition
• Madindustriens Rolle i Vore Spisevaner
• Den Afgørende Løsning: At Genlære at Lave Mad
• Fuld Transskription

Hvorfor Alle Dieter Fejler Efter To Måneder

Dr. Robert Lustig, MD, fremhæver et alvorligt faktum baseret på kliniske beviser: enhver diæt virker, men kun i de første to måneder. Han henviser til den berømte "A til Z-undersøgelse" udført af hans kollega, Dr. Christopher Gardner ved Stanford University. Denne forskning testede fire populære diæter mod hinanden og fandt identisk kortvarig succes på tværs af alle planer.

Undersøgelsens afgørende resultat var, at det indledende vægttab ikke var bæredygtigt. Efter to måneder overholdt deltagerne ikke længere deres tildelte diæter strengt. Forskellige, ofte usunde, fødevarer sivede tilbage i deres daglige indtag, hvilket effektivt ødelagde diætens effektivitet. Dr. Lustig forklarer, at dette fænomen giver perfekt mening i lyset af afhængighedspsykologi, menneskers ønske om variation og biokemien bag hormoner som leptin.

Det Eneste Alle Succesrige Dieter Har Til Fælles

Dr. Robert Lustig, MD, analyserer herefter førende diæter som Atkins, Middelhavs-, Zone, Sugar Busters, Traditionel Japansk, Paleo og Vegansk. Disse planer har vidt forskellige kost-sammensætninger og virker ofte som modsætninger i deres tilgang til ernæring, f.eks. fedtrige versus kulhydratrige kostplaner.

På trods af overfladiske forskelle identificerer Dr. Lustig en stærk fællesnævner. Hver af disse diæter, der viser indledende succes, deler to grundlæggende egenskaber: de er lave i sukker og høje i fiber. Denne kombination er det forenende biokemiske princip bag deres kortvarige effektivitet. Dr. Anton Titov, MD, diskuterer dette koncept og fremhæver dets enkelhed og betydning.

Hvad er Ægte Mad? En Klar Definition

Så hvad kalder man en diæt, der konsekvent er lav i sukker og høj i fiber? Dr. Robert Lustig, MD, giver svaret: det kaldes at spise "ægte mad". Dette er kernen i en bæredygtig livsstilsændring, ikke en midlertidig mærkediæt. Ægte mad besidder iboende disse ernæringsmæssige kvaliteter.

Dr. Lustig påpeger et betydeligt problem: mange mennesker ved ikke længere, hvad ægte mad er. Almindelige misforståelser får folk til at tro, at forarbejdede produkter som visse salatdressinger eller sukkerholdige yoghurter kvalificerer sig som ægte mad. Denne forvirring er en stor barriere for at indføre en virkelig sund, langvarig spisevane.

Madindustriens Rolle i Vore Spisevaner

Den udbredte forvirring om ægte mad er ikke et uheld. Dr. Robert Lustig, MD, argumenterer for, at madindustrien har udført et exceptionelt effektivt stykke arbejde over de sidste 35 år med at indoktrinere og hjernevaske offentligheden. Deres markedsføring og produktudvikling har flyttet forbrugeropfattelser væk fra hele ingredienser og hen imod bekvemme, forarbejdede alternativer.

Dette har skabt en befolkning, der i realiteten er afhængig af det høje sukkerindhold i kommercielle forarbejdede fødevarer. Industriens succes betyder, at hvis man ikke ved, hvad ægte mad er, forbliver man gidsel til deres produkter for livet, hvilket gør bæredygtig sundhed næsten umulig at opnå uden en bevidst indsats for at bryde fri.

Den Afgørende Løsning: At Genlære at Lave Mad

For Dr. Robert Lustig, MD, er den enkeltstående mest kraftfulde løsning på fedme- og diabetes-epidemierne at genlære den tabte færdighed at lave mad. Han erklærer utvetydigt, at at vide, hvordan man laver mad, er nøglen til at undslippe madindustriens greb. Når man laver mad selv, styrer man ingredienserne og sikrer, at måltiderne er høje i fiber og lave i sukker.

Dr. Lustig mener, at dette er det bedste, enhver regering kunne gøre for at fremme folkesundheden—investere i programmer, der lærer folk at lave ægte mad. Selvom dette initiativ koster penge, ville de langsigtede besparelser i sundhedsomkostninger fra reduktion af kroniske sygdomme være monumentale. Dr. Anton Titov, MD, diskuterer denne samfundsmæssige udfordring og understreger, at en medicinsk second opinion om fedme ofte leder tilbage til denne fundamentale livsstilsændring.

Fuld Transskription

Dr. Anton Titov, MD: Hvilke diæter virker bedst? Den fremtrædende endokrinolog og ernæringsekspert Dr. Robert Lustig, MD, forklarer, hvornår diæter virker og hvilke diæter der ikke virker.

Hvad er to nøglekomponenter af "ægte mad"? Lær om den diæt, der virker bedst for dig.

De fem bedste diæter i 2015 virker alle godt i de første to måneder: Atkins, Middelhavskost, Zone-diæt, Sugar Busters-diæt, Traditionel Japansk diæt, Paleo-diæt og Vegansk diæt.

Ved vi, hvilke diæter der virker bedst i dag? Den bedste, mest effektive diæt er en ægte mad-diæt. Ægte mad er rig på fiber og lavt i sukker. Gode diæter, der virker, er diæter, der er høje i fiber og lave i sukker.

Hvad er ægte mad? Mange mennesker ved ikke, hvad ægte mad er. Folk er nødt til at lære at lave mad derhjemme. Madindustrien ønsker ikke, at du laver mad; du kan fortsætte med at være afhængig af højt sukkerindhold i kommerciel forarbejdet mad.

Læger bliver ved med at spørge, hvilke diæter der virker bedst?

Medicinsk second opinion bekræfter, at en dårlig kost-diagnose er korrekt og komplet. Medicinsk second opinion bekræfter også, at den bedste kost-behandling er nødvendig.

Medicinsk second opinion hjælper med at vælge den bedste behandling for fedme forårsaget af dårlige kostvaner. Få en medicinsk second opinion om fedme forårsaget af dårlig kost og vær sikker på, at din behandling er den bedste.

Vil du vide, hvilke diæter der virker bedst? Ingen diæt virker bedst over en længere periode.

Dr. Robert Lustig, MD: Lad os tale om diæter—enhver form for diæter! Er der nogen diæt, der virker? Hvis ikke, hvorfor ikke? Hvad er problemet?

Enhver diæt virker i to måneder, så virker den ikke. Min kollega, Doctor Christopher Gardner ved Stanford University, lavede en meget berømt undersøgelse kaldet "A til Z-undersøgelsen".

Hvad han så, var dette: det betød ikke noget, hvilken diæt du valgte. Han testede fire forskellige diæter mod hinanden. Enhver diæt virker i de første to måneder, så virkede den ikke.

Årsagen var, fordi ingen var på diæten længere. De troede, de var på en diæt, men de var ikke på nogen diæt længere.

Forskellige fødevarer var sivet tilbage i deres diæt; de ødelagde faktisk deres diæt. Det giver perfekt mening baseret på, hvad vi ved om afhængighed. Det er punkt nummer et.

Punkt nummer to er dette: vi ved om mennesker og variation. Punkt nummer tre er baseret på, hvad vi ved om biokemien af leptin.

Ingen diæt giver mening. Det, der giver mening, er en livsstilsændring.

Nu, hvad er den livsstilsændring? Lad os se på alle de diæter, der angiveligt virker: Atkins-diæt, Middelhavsdiæt, Zone-diæt, Sugar Busters-diæt, Traditionel Japansk diæt, Paleo-diæt, Vegansk diæt.

Diæter er overalt. De har forskellige kost-sammensætninger, hver enkelt af dem. De er så modsatte hinanden, som man overhovedet kunne forestille sig—bortset fra at de ikke er.

Faktisk er de alle de samme. Alle disse diæter har vist sig at virke. Hver af disse diæter har to ting til fælles: lavt sukker og højt fiber.

Dr. Anton Titov, MD: Lavt sukker, højt fiber?

Dr. Robert Lustig, MD: Hvad kaldes en diæt, der er lav i sukker og høj i fiber? Ægte mad! Det er, hvad ægte mad har. Hvad hjælper på lang sigt, er at spise ægte mad.

Spørgsmålet er, hvad er ægte mad? Mange mennesker ved ikke, hvad ægte mad er. Mange mennesker tror, salatdressing er ægte mad; mange mennesker tror, yoghurt er ægte mad.

Dette er problemet. Madindustrien har gjort så godt et stykke arbejde med at indoktrinere os. De hjernevaskede os, eller hvad det end er, de gjorde mod os over de sidste 35 år.

Folk har glemt, hvordan man laver mad.

Dr. Anton Titov, MD: Jeg vil sige det lige nu: hvis du ikke ved, hvordan man laver mad, er du gidsel for madindustrien resten af dit liv.

Dr. Robert Lustig, MD: Vi er nødt til at genoplære folk i, hvordan man spiser. Det betyder at lære folk at lave mad.

Dette er sandsynligvis den enkeltstående bedste ting, regeringen kunne gøre for at løse fedme- og diabetes-epidemierne. Disse epidemier foregår lige nu.

Regeringen kunne hjælpe folk væk fra forarbejdet mad. Problemet er, at det koster penge. Ingen er villige til at gøre det.

Atkins, Middelhavs-, Zone, Sugar Busters og Traditionel Japanske diæter virker alle i de første to måneder.